Muuseumiprogramm „Viljast küdsamiseni“
Kuidas saab viljaterast jahu ja jahust ahjusoe küpsetis? Õppeprogrammis avastame teravilja teekonda põllult toidulauale, tutvume Setomaa toidupärandiga ning küpsetame ühiselt karaskit või vatska.
Uurime, milliseid teravilju on Setomaal kasvatatud, kuidas neid ära tunda ja milliseid toite neist valmistatakse. Rehealuse näitusel tutvume vanade põllutööriistadega ning räägime sellest, kuidas vanasti vilja kasvatati, koristati ja töödeldi.
Viljaaidas proovime käsikivil jahvatamist ja saame kogeda, kui palju tööd nõudis jahu saamine. Arutleme, miks tasub toitu hoida ja väärtustada ning kuidas vältida selle raiskamist. Programmi jooksul kuuleme seto keelt ja õpime tundma vilja ning toidutegemisega seotud sõnu.
Teeme ise ja maitseme
Tutvume Setomaal kasvatatud teraviljade ja nende kasutamisega.
Uurime vanu põllutööriistu
Proovime käsikivil vilja jahvatada.
Valmistame ja küpsetame karaskit või puuküttega ahjus vatska – valik lepitakse kokku programmi broneerimisel.
Maitseme ühiselt enda valmistatud küpsetist.
Toiduvalmistamise käigus pöörame tähelepanu puhtusele, koostisosade tundmisele ja tooraine säästlikule kasutamisele.
Mida osaleja õpib?
Programmi läbinud laps:
- tunneb Setomaal kasvatatud teravilju ja teab nende kasutusvõimalusi;
- oskab kirjeldada teravilja teekonda põllult jahu ja küpsetiseni;
- mõistab vanade tööriistade otstarvet ja saab käsikivil jahvatamise kogemuse;
- osaleb karaski või vadsa valmistamises;
- tutvub Setomaa toidupärandi ja setokeelsete sõnadega;
- õpib väärtustama toitu ja selle valmistamiseks tehtavat tööd.
Sihtrühm: lasteaialapsed ja 1.–9. klassi õpilased. Programmi sisu ja tegevuste keerukus kohandatakse osalejate vanusele.
Seos õppetööga: kodulugu, loodusõpetus, inimeseõpetus ja tööõpetus – teraviljad, põllutööd, toidu päritolu, toiduvalmistamine ning säästlik tarbimine. Seto keel ja kohalik toidupärand toetavad piirkonna kultuuri tundmaõppimist.
Toiduallergiatest ja eritoitumise vajadustest palume teada anda broneerimisel.
Grupi suurus: 15-20 last
Maksumus: 7 eurot/laps
Kestus:
programm, mis sisaldab karaskitegu* 1,5 tundi
programm, mis sisaldab vadsategu* 2 tundi.
*valik lepitakse kokku programmi broneerimisel.
Programmi toimumiskoht: Värska Talumuuseum.
Lisainfo ja tellimine: tel 505 4673; myyk@setomuuseum.ee
